Pajar de Agujas

vino ribera del duero pajar de agujas 9

Elaborado con viñedos de altura. Terruños arcillo-calizos.

Vendimia manual en cajas, selección de racimo.

9 meses en barrica francesa-americana.

Uva monovarietal 100% Tempranillo.

25 días de maceración.

Pajar de Agujas 9

Notas de Cata

Rojo púrpura, intensidad media, matices vivos muy limpio y brillante.

Predominio de frutas rojas, fresa, frambuesas… después aparecen lo recuerdos a tostados, vainilla, coco, lácticos, canela…

Entrada untuosa, elegante, su acidez nos aporta un vino vivo y fresco, cerezas y mora negra, pastelería, taninos dulces, equilibrio y persistencia, vainilla y chocolate.

Servicio

Tiempo de apertura: 15 minutos.

Temperatura servicio 16 grados.

vino ribera del duero pajar de agujas 12

Elaborado con viñedos de altura. Terruños calizos.

Uva monovarietal 100% Tempranillo.

Vendimia manual en cajas, selección de racimo.

12 meses en barrica francesa-americana.

30 días de maceración.

Pajar de Agujas 12

Notas de Cata

Capa media-alta, color rojo guinda, lagrima bien definida, limpio y brillante.

Aromas varietales con recuerdos a frutas rojas y moras maduras. Piedra caliza húmeda que desaparece pronto para dar paso al cedro, tabaco, pastelería, horno de pan y tostados muy finos.

Entrada sutil, glicérica, sensaciones lácticas y marcada acidez. Gran acidez mora negra y tofes.

Servicio

Tiempo de apertura: 25 minutos.

Temperatura servicio 17 grados.

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